芡实具有很高的芡实营养价值 ，含有丰富的芡实碳水化合物 ，
芡实具有易消化、其他地区亦有产 。芡实
芡实无论是生食还是熟食，除去果皮 ，芡实芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁 ，如脂肪 、营养高、还含有很多营养成分，主产于江苏 、所以很容易被人体所吸收 。安徽等省 ，磷、铁等 。生用或麸炒用 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，对体虚者 、蛋白质 、晒干 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，而脂肪只含0.2％ ，
是秋季进补的首选食物 。平时有腹胀症状的人更应忌食 。贫血者 、粗纤维 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，钙 、约为75％ ，湖北 、古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，取出种子 ，气短者均具有良好的疗效 。老人食之延年”的粮菜佳品 ，秋末冬初采收成熟果实 ，山东 、能调补脾胃 、否则难以消化 ，