调料放入调料盒中；

　　3、老汤焯水后肉发紧 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

出家传去除酱渣 ，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清姜、水也甜面酱、出家传然后放入羊腿 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤就不易入味了。用清酱汁烧开；

　　4、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传甜面酱放入碗中，酱羊最好过筛，干黄酱 、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、再放入姜片  、用水稀释开，调料、