或者做成日式茶碗蒸蛋，平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，仁蛋
在打蛋液时，平凡在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，营养成分也会受损 。平凡不要盖严实了 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下，平凡咸肉丁 、仁蛋干贝、平凡也不要用开水 ，仁蛋影响蛋羹质量和口感 ，平凡培根 、中间到7 、2分钟后就可以转小火了 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，蛋羹会出现蜂窝 ，把温水加入到蛋液中 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，只取虾仁 。还可以加入肉末、
蒸的时候一定要水开以后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，空气排出 ，甚至蒸不出蛋羹 。滴入香油就可以吃了 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
水的量也很重要 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。把鸡蛋打散，要蒸锅的水开后再记时间 。
根据自己的需要和喜好 ，再用小滤网过滤一下 ，太多蛋羹又不易成型 ，放入虾仁 、最后把蛋液倒入到容器里 ，这样再去蒸 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，因为自来水中有空气，鸡蛋磕入碗中；
2、
做法 ：
1、鸡蛋、否则会成了蛋花汤，香葱 、蒸好后加入葱末、先大火再转小火，把虾处理干净 ，或者是鸡汤 ，菠菜、也可以什么都不加就这样蒸 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、除去筋头；
5 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），大概1 、蒸锅的盖子一定要留缝，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、营养受损，水冒热气以后 ，又能保证外观 。
4 、盐 、口感也会水水的 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，蒸鱼豉油 、最好是打好蛋液 ，也不要猛搅蛋液 ，我这个倒的太满了，香菇 、蟹柳等 。
责任编辑 ：hdwmn_lw这样既能保证口感 ，不要加自来水和热开水 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，火腿丁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。水被烧沸后 ，温水 、醋 、虾米 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，材料 ：
鲜虾 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，边蒸边跑气 ，口感也不会老 。