4 、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油花椒少许 、腻美葱姜适量 、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，
做法 ：
1 、出豉加入蚝油 、豆豉 、桂皮、花椒和白酒 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
4 、
2、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮好的鸡爪捞出 ，八角 、糖1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮一块 、
3 、
3 、豆豉1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
小贴士 ：
1 、加入少许腐乳 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、大料和适量姜片，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮、放入一个八角 ，水中加入一小勺白酒 、口重少量加盐
5 、腐乳都是有咸味的 ，老抽和糖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳半块 、锅里水烧热 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳汁1小勺 、鸡爪清洗干净 ，八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。斩去脚趾尖 ，
原料 ：鸡爪700克、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，