3 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。锅内坐水煮开 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，姜水 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，
鲜木瓜半只 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量
制作过程：
1、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，