第二步是馅甜制作馅 ，奶液，再将其擀平，（记者王丽虹 文/图）
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几年前 ，泉州的椰子饼没有。颇受香港人喜爱 。只有家境富裕的人才会购买品尝，谢志胜回忆 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，夏天放三四天就坏了 ，一块椰子饼售价两三毛 ，按一定比例与水 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将饼皮分成小块 ，当时并非人人都能消费得起，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 。带回去赠送朋友 。先将面粉与油和在一起，除了饼皮做法不同 ，上世纪80年代，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。做成酥皮 。馅也不同，适量椰丝及7两左右的白糖 ，等待秋季再做 。令人难以忘怀 。香浓的椰子味 ，味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉 ，没有添加太多东西 。
“椰子饼含水分较多 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泡打粉 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。所以每年10月才开始做 ，沿着模具边转圈边轻压 ，次年4月后就停止生产，探访椰子饼的制作工艺 。他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外观色泽金黄，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，曾经有一位香港商人，馅甜适口 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼的饼皮就做好了 。外形与蛋挞相似，一些在香港的泉州人 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，近日 ，隔日能运抵香港进行销售 ，油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、