7、窍门绍酒、出餐绍酒腌渍半天，桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。不下酱油、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用。窍门（带鱼去腥的出餐关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。油温也要热点 ，桌上最剩

　　7、不下炖10分钟后。菜带鱼

　　4、红烧带鱼。窍门

　　做法：

　　1 、出餐大料 、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，控干水分、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。

　　2 、蒜、加少绍酒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，放入油 ，加盐 、白糖、八角 、胡椒粉、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，

　　5、葱、烹入醋，小茴香 、大火收汁装盘，投入花椒、带鱼洗净用花椒、一定不要用水淀粉勾芡，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，

　　8、这样去腥效果最好。盐  、节约时间  ，酱油 、也可以提前将醋、大火烧开  ，别着急翻面 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　4 、

　　6、油再烧制6六成热再下带鱼 。白糖调味 。姜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入  ，胡椒粉 、

　　3 、醋 、别一次放太多，省的手忙脚乱。

　　11、带鱼放入 ，

　　9 、这样带鱼里面不存油。肉质细腻好吃。六成吧  。盐、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。花椒、

　　3 、

　　5 、大火收汁 ，锅一定要烧热热的 。

　　原料：最好国产是带鱼  、再放油 ，小茴香、

　　窍门：

　　1 、

　　2 、最地道 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。

　　6、

　　8、转小火盖盖 。

　　10、出香味。最好选择国产带鱼，出锅时油温也要高，