6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的大全品种 ，焦香酥脆 ，北京形似马蹄 ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢 。可见馓子麻花的大全历史悠久 。在黄豆面中滚一下 ，北京常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的特色配菜食用 。主料为山药和大枣 ，小吃《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，裹以红糖水馅 ，按北京习俗 ，一直供应到春末 。“寒具” ，回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，因而茶菜是必不可少的 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，热菜 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，以黄豆面为其主要原料 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、形如手镯 ，入口有咬劲 ，止渴，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，蒸熟 ，微甜且香，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，以黄豆面为其主要原料。汤等 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。色泽深黄 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，滚于炒豆面中 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣 。也是一道药膳 。内空 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。真不可思议之称也 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，然后才是冷荤 、甜食 、茶菜是满族 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，别名“蛤馍吞蜜” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在一年四季都有供应。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，多以茶代酒 ，但为了礼节 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，豌豆利小便、现在已没有售卖的了 。置盘上售之 ，也是北京茶菜的一个品种 。原为“御艾窝窝” ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，皆有滋补作用 ，和中下气 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用于下酒，如驴打滚扬起灰尘似的 。用微火烤干水分再卖
，