3 、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
6 、让人
2 、销魂虾
4 、味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮
8、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人
3 、销魂虾
5 、味沙
7、趁热装碟即可 。这样是为了方便入味 。放姜丝，
4、
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，锅烧热油 ，不然虾会带有苦味 。就是这味菜的灵魂，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
食材：鲜虾400克 、生姜适量 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量、放入炸过的虾大火翻炒匀 。葱白爆香 。
小贴士 ：
1、中火烧开 。葱白适量 、
放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。这一步是最重要的，用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，洗净鲜虾，油适量做法 ：
1 、用滤勺捞起滤油备用。