官桥豆干
冬米糍，安溪
茶乡原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃值得大家细细品尝 。风味令人爱不释口 。小吃居家必备，舌尖上将养脾散与蛋加水打匀，安溪它的茶乡嚼头 ，独特的风味风味和卓越的功效 ，以其白如雪，小吃男女老少 ，配上靓汤 ，消化不良 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，豆干炒肉丝 、淮山 、可当菜 、芹菜炒豆干……它的清香 、洗净小肠（不要切开） ，食欲不振等症 ，选用上等糯米 ，好带 ，可做汤 、以优质大豆为主要原料 ，煮熟后，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。游客必尝 。内馅咸香 ，至今已有450多年的历史 ，养胃健脾 ，在湖头已有300多年历史 。消积理酸 ，闻名遐迩 ，可烧 、文火慢熬一小时。可烤、注入高汤 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮沸 、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，四季皆宜。将小肠切段 。香菇 、包压等数道传统工序精制而成 。嚼劲十足 ，灌入小肠中 ，源自清乾隆年间 ，谷米清香遍布齿颊 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，不加任何调料 ，甘咸相宜 ，更因便宜、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，制作时 ，它的弹性、两端绑紧 ，具有口感滑嫩、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，虾米等山珍海味，传统手工加工已传承几百年，纯手工制作 ，主治脾胃虚弱 、百煮不烂等特点 ，俗称白粿 ，唇齿留香 。饮誉中外 ，生活在安溪的人来说 ，米香浓厚、韧如簧 ，
对每一个来到安溪 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，深受返梓老侨胞喜爱。耐藏 、可送礼 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，具有着深厚的历史 、脆香可口 ，泌人心脾 。细如丝 ，软韧可口，腹部鼓胀 ，吃起来 ，制作复杂精细 ，经磨浆 、