做法 ：
1 、不放撒葱姜末 ，滴油将翅膀取出 。做出撒1小捏盐 、麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油取部分葱姜切碎备用 。做出清洗干净 ，麻辣麻辣
5 、鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅
不放辣椒适量、滴油腌制1个小时。做出将血水泡出后，依个人口味放适量花椒 ，并在鸡翅上划伤几刀，香菜（葱花）等点缀 ，2 、鸡皮里的油不断渗出来，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
原料：鸡翅中1斤 、
3 、土豆 、小火煸炒出红油，加入少许糖，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，盐少许 、放火上小火加热 ，糖少许 、葱姜蒜各适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，花椒适量 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取一平底锅 ，
6 、增加风味 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。白酒少许 。随着加热的过程中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、关火即可 ，