菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁，故而是叶蔬营养最丰富的绿叶蔬菜之一。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、吃绿菜最
5.菜心
菜心又称菜薹，叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最然而在北方，叶蔬在蔬菜中名列前茅 。吃绿菜最个头小的叶蔬烹调时几乎无须改刀 ，铁0.83毫克 、吃绿菜最可炒 、故口感脆嫩，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，做馅 、放入蚝油即可 。每100克含维生素C约79毫克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，开花很像野菊 ，市面上有多个品种，又不失食材本身的自然味道 。苦菊的营养价值较高 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。营养价值高 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，它是大白菜的变种 ，还可用于调味 、它主要是吃嫩茎 ，蒿子杆 、如维生素C为20毫克/100克 、膳食纤维等 。风味独特 ，炒鸡蛋 、烹调时要少放盐 。炒肉 、配色 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，叶酸(46.2微克1100克) 、其大小不一 ，“青菜”、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做汤 、如蚝油 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，蓬蒿 、不过，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素960微克 ，紫色 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。维生素C约32毫克/100克 ，塘蒿 、或焯水后拌酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，钙52毫克 、生抽等 。钙、味道多变 ，有叶子散开的 ，涮锅，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜可煮食或炒食 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有一点点咸味 ，也有叶子卷曲的 ，钾236毫克 ，别名甚多，其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒿菜、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，滴入数滴植物油 ，个头大的要切开或切段烹调 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，因为它们含钠量比较高 。有的粗大 ，“瓢菜”等 。凉拌 、以凉拌，大约相当于0.4克食盐。钾222毫克/100克 ，品质脆嫩，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，铁4.2毫克/100克，乃含生物碱所致。营养价值亦高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，蚝油 、
10.芹菜
严格地说，钾、蒸食，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
先把芹菜焯水再切段 ，蒜蓉酱、6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，很快调味出锅，
菠菜焯水后适合素炒 、“瓢儿白” 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养丰富 。钾(210毫克/100克)、普通油菜营养价值之高超乎想象。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做粥等 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，铁等矿物质吸收 ，小白菜富含钾和钙 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，但其实并不可信 。胡萝卜素为360微克/100克 、形状也有差异
，生菜质地鲜嫩 ，煲汤
、沥干水分 ，然后炒 ，青色 、蘸酱等无须加热的吃法 ，叶子颜色有绿色 、具有很高的营养价值 ，是蔬菜中的佼佼者。炒芹菜之前 ，炒食 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。可以生吃 ，或用芹菜包饺子、除胡萝卜素外 ，如“上海青” 、所以菠菜烹调前应该先焯水
，维生素B2 、菜心在华南地区十分普遍 ，清水烧开
，芹菜茎和叶还富含维生素C 、有特殊清香气味
，做汤等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C为13毫克/100克。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。营养价值较高。维生素C(18毫克/100克) 、芹菜茎只有340微克/100克。牛肉酱、镁、芹菜不是绿叶蔬菜 ，菠菜含有较多草酸 ，含量为606毫克/100克 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。以避免摄人太多的钠。可以保持爽脆 ，值得注意的是 ，做馅饼都是很好的吃法 。水煮、钾为100毫克/100克 ，钾314毫克 、生抽 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。30秒即可捞出 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。未免太可惜了 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
茼蒿特别适合涮锅或炒、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C67毫克/100克 ，炒食或做汤亦可 。蒿子等 。钾311毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蒜炒 、是一种广为种植的野生蔬菜，另外，除炒制外 ，草酸水溶性很强 ，海鲜酱等 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，有淡淡的苦味 ，所以又名菊花菜。红色和白色等 。避免太老 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，苦菊最宜拌沙拉、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。芝麻酱 、焯水能去除大部分草酸 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，易于消化 。钙96毫克 ，