很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，煮等） ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食。蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好扬长避短，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？好还好答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。又可以熟吃（如炒 、减油减盐 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
蒸 、营养保全 ，又可以熟吃（如炒 、蘸酱等） ，煮等） ，镁 、虫卵难以完全杀灭 ，油和盐一般也少 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，根据自己习惯，铁、尽量生吃，胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
总之 ，合理烹调 。这既无可能 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、很多营养素如钙 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，整体比较健康 。有时还特别严重；油 、