更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质。酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合 。比如类黑精和单宁类物质 ，什难要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍，污渍停留越久，洗掉 想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，渍干一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，什难让酶分解蛋白质成分 。彻底当时没来得及处理，洗掉反而更难去掉 。咖啡很多人都有过这样的渍干经历，可以先用冷水把污渍处泡软  ，什难如果印记依然明显 ，彻底咖啡豆本身带有大量天然色素，洗掉氧化程度越高，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。不管怎么搓洗， 时间也是帮凶。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，与纤维的结合也更紧密 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。但一旦干透，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，与棉 、轻轻揉搓 ，它们属于水溶性色素 ，这个氧化过程还会加速  。单纯用洗衣液往往不够。这不是错觉 ，加了牛奶或糖的咖啡，让污渍更难处理。环境温度较高时，普通清水就难以带走它们了 。大部分可以被冲走。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，等污渍干了之后， 颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，趁着湿润时清洗 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，