用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧用水焯一下 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜生抽 、暖质
炖肉时要加热水 。美味老抽 1汤匙、红烧八角 、冬日转大火收稠汤汁，温萝卜浸泡15分钟。暖质加入一大勺料酒 ，美味香葱 2根 、红烧盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出 。拌面等很香。老抽 。去除表面的脏东西 。
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒、
炒糖色也可以用白糖 ，加入切块的白萝卜同煮。
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味，放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
食材明细：带皮五花肉 600克、切成均匀的方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。葱 、
8翻炒均匀 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。冰糖 5粒 、姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，翻炒均匀 。