1 、苦苦
3 、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口。下精盐调味；
4 、环节
小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，淀粉水 、苦苦烹饪中：烹饪时 ，环节料酒 、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油，也可以有效减少苦味 。淋少许蒸鱼豉油，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，豉油 、
刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末 、纹路宽的苦味就淡；2 、生姜末
调料 ：精盐 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将鸡蛋打散 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、即可出锅装盘 。纹路密的苦瓜味浓，
材料 ：苦瓜1根 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖，搭配鸡蛋 、相反 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒜末、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、料酒几滴，与苦瓜一同翻炒均匀，搅打均匀；锅注油烧热 ，